Grillo Sicilia DOC Duca di Salaparuta 0,75l

100?% Grillo, eine autochthone weiße Rebsorte Siziliens, angebaut in der Tenuta di Risignolo im westlichen Teil der Insel. Die Weinberge liegen auf kalk- und siliziumreichen Böden in einer Höhe von über 200 Metern über dem Meeresspiegel. 

Die von Hand geernteten Trauben werden sanft gepresst, und der Most fermentiert bei kontrollierten Temperaturen zwischen 16–18?°C in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein für mindestens drei Monate auf der Feinhefe, um Textur und Langlebigkeit zu entwickeln, gefolgt von einer einmonatigen Flaschenreifung vor dem Verkauf. 

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und komplex, mit Aromen von Grapefruit, Jasmin und tropischen Früchten wie Mango und Papaya. Am Gaumen zeigt er sich frisch, ausgewogen und mit einer angenehmen Salzigkeit, die in einem langen und anhaltenden Abgang mündet.

Ideal als Aperitif oder zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, rohem Fisch und frischen Käsesorten. 

Perfekt zu einer Pizza mit Thunfisch oder zu einem Teller Spaghetti alla Bottarga.

Hintergrund: Dieser Wein ist Teil der “Autentici di Sicilia”-Serie, die die authentischen Geschmacksprofile sizilianischer Rebsorten hervorhebt. Das Etikett ziert ein Kunstwerk von Renato Guttuso, einem bedeutenden italienischen Maler des 20. Jahrhunderts, das die tiefe Verbindung zwischen der Kellerei und der sizilianischen Kultur unterstreicht.  

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Hersteller: Cantine Duca di Salaparuta Corvo - Via Nazionale s.s. 113 - 90014  Casteldaccia (PA) -  Italien